Episodio 7: La seguridad es lo primero: proteja a su equipo y a sus clients
Hola, subgerente. Bienvenido de nuevo a "Smoke Break". Soy Mike Hernández y hoy vamos a hablar de algo que siempre debería estar en el primer lugar de su lista de prioridades: los protocolos de seguridad y el cumplimiento normativo.
Sabes, cuando empecé en tiendas de conveniencia, pensaba que la seguridad consistía únicamente en tener un cartel de "Piso mojado" y saber dónde estaba el extintor de incendios. ¡Qué equivocado estaba! La seguridad consiste en crear un entorno en el que todos, tu equipo y tus clientes, puedan sentirse seguros y protegidos.
Empecemos por lo básico: la seguridad alimentaria. Si su tienda sirve comida, esto es fundamental. Todos los artículos que vende deben almacenarse a la temperatura adecuada. Mantenga calientes los alimentos calientes y fríos los alimentos fríos. Controle esas temperaturas con regularidad y regístrelas. Si algo no está a la temperatura adecuada, no adivine: tome medidas de inmediato.
El almacenamiento de alimentos no se trata solo de la temperatura. La rotación es clave. El principio FIFO (First In, First Out) no es solo un acrónimo elegante: es su forma de asegurarse de que nada vencido permanezca en sus estantes. Capacite a su equipo para que controle las fechas al momento de abastecerse y haga revisiones periódicas de sus estantes.
Ahora, hablemos de la seguridad física. ¿Esos carteles de "piso mojado" que mencioné? En realidad, son muy importantes. Los accidentes por resbalones y caídas pueden ser graves. Asegúrese de limpiar los derrames de inmediato y de manera adecuada. Una limpieza a medias a veces es peor que no limpiar nada.
Mantenga los pasillos despejados. ¿Esas cajas de inventario nuevo? Deben desempaquetarse y guardarse, no dejarse en el camino. Las salidas de emergencia siempre deben estar despejadas y accesibles. Imagine tratar de sacar a la gente rápidamente en una emergencia: cada segundo cuenta.
Aquí hay algo que la gente suele pasar por alto: la iluminación. Una buena iluminación no es solo una cuestión de estética, sino también de seguridad. Revise las luces exteriores con regularidad. Los puntos oscuros en su estacionamiento pueden ser peligrosos tanto para los clientes como para los empleados. En el interior, las bombillas fundidas deben reemplazarse rápidamente.
"Hablemos de los procedimientos de emergencia. Cada miembro de su equipo debe saber exactamente qué hacer en caso de:
• Incendio
• Emergencia médica
• Clima severo
• Corte de energía
• Robo
"
No se los diga una sola vez y dé por sentado que lo recordarán. Practique estos procedimientos. Realice simulacros. Asegúrese de que todos sepan dónde se encuentra el equipo de emergencia y cómo usarlo.
El sistema de seguridad es otra parte crucial de la seguridad. Asegúrese de que las cámaras funcionen y estén colocadas correctamente. Si tiene un botón de pánico, todos deben saber dónde está y cuándo usarlo. Pero recuerde: ninguna cantidad de dinero en la caja registradora vale la pena si se pone en riesgo la seguridad de alguien.
Esto es algo que puede sorprenderle: el manejo adecuado del efectivo es, en realidad, un problema de seguridad. Tener demasiado efectivo en la caja registradora convierte a su tienda en un objetivo. Establezca una rutina para las entregas regulares de efectivo y cúmplala. Su equipo debe conocer los procedimientos, pero no el cronograma específico; eso es solo para la gerencia.
Puede que el equipo de protección personal no parezca interesante, pero es esencial. Guantes para manipular alimentos o productos de limpieza, calzado adecuado para evitar resbalones... todo esto es importante. Asegúrese de que su equipo tenga lo que necesita y sepa cómo usarlo.
Las inspecciones de seguridad periódicas deben formar parte de su rutina. No espere a que algo salga mal. Revise sus extintores, botiquines de primeros auxilios y luces de emergencia con regularidad. Documente estas inspecciones: no se trata solo de hacerlas, se trata de demostrar que las ha hecho.
Ahora, este es el desafío del día: recorra su tienda e identifique tres posibles peligros de seguridad que podrían ser fáciles de pasar por alto. Tal vez sea una caja que bloquea ligeramente una salida de emergencia o una bombilla fundida en la esquina trasera. Solucione estos problemas hoy mismo.
Antes de terminar, hagamos un repaso rápido. ¿Qué es lo más importante que hay que recordar sobre los procedimientos de seguridad? A) Tener un manual de procedimientos B) Capacitar a los empleados una vez que se los contrata C) Practicar y actualizar los procedimientos de manera regular
Tómese un momento para pensarlo. La respuesta correcta es C: práctica regular y actualización de los procedimientos. La seguridad no es algo que se hace una sola vez; requiere atención y práctica constantes.
Recuerde que, como subgerente, usted no solo es responsable de administrar una tienda, sino que también es responsable de proteger a las personas que trabajan en ella.
Eso es todo por el "Smoke Break" de hoy. Si te resultó útil, no olvides suscribirte a nuestro canal y compartirlo con tus colegas líderes de tiendas de conveniencia. Y para obtener contenido más detallado, visita cstorethrive.com.
Hasta la próxima, mantengan a su equipo a salvo y a sus clientes protegidos. ¡Les habla Mike Hernández, despidiéndose!